翡翠黃金綾纙食譜(素)

翡翠黃金綾纙食譜(素)

材料:
1. 秀珍菇4兩
2. 鮮雲耳4兩
3. 脆肉瓜4兩
4. 小粟米6條

調味料：
1. 柱侯醬2湯匙
2. 鹽少許

做法:
1. 所有食材洗淨後，脆肉瓜切半圓片、小粟米切為半條、鮮雲耳切為4份1塊大小。
2. 燒熱油、分別獨立把脆肉瓜、小粟米'、鮮雲耳下鑊略炒，最後把秀珍菇炒出菇汁後，加入柱侯炒爆香。
3. 加入其他食材炒勻後，加少許鹽提味。

注意事項：
1. 脆肉瓜不宜太熟，以免失去口感。