玉桂蘋果麵包布甸食譜

 

其實我自己很少造甜食，尤其是西式熱食甜品。多年前曾在一所酒店吃自助餐，那時見到「麵包布甸」這個名字覺得很有趣，於是取了一份...實在是太甜、太油膩了!所以之後一直再沒有吃過了.......

不過最近聖誕節，也想搞一點小氣氛，讓朋友高興一下，便硬著頭皮下手，意料之外，竟然相當好吃，可能是因為我簡化了當中一些步驟的原故吧!

 

玉桂蘋果麵包布甸食譜

材料：

1.麵包2塊
2.雞蛋2隻
3.牛奶200克
4.玉桂粉50克
5.蘋果1個
6.果乾(本人選了小紅莓、黑葡萄)
7.油少許

 

調味：

1.糖

 

做法：

1.麵包去皮，切小方塊備用(1塊約分為9小塊)。
2.把牛奶煮暖，加入糖煮溶盛起，放晾後加入雞蛋拌勻。
3.蘋果去皮、去籽，切大塊後熱油下鍋，加入玉桂粉炒勻。
4.把麵包、蘋果和果乾依次序不斷重覆鋪設於焗盤之中。
5.焗爐以150度預熱10分鐘後，放入焗盤焗最少30分鐘(示乎厚度而定)。

 

注意事項：

1.如選用玉桂糖，可減少糖糧。
2.如愛吃甜，可多加糖量。
3.玉桂粉味道較濃，不過多吃有益。
4.傳統會加入雲尼拿精油(或雲尼拿夾)及朗姆酒與蘋果同炒，不過個人覺得分別不大，可以刪去。
5.愛重一點口味的，可把其中100克牛奶換作鮮奶油，不過會略添油膩感覺。

焗芝士煙肉薯條食譜

一連幾天的聖誕大餐，親友們都盡興而歸。不過用餐過後，很多朋友也對我所作的食單很有興趣，紛紛向我索取食譜及秘技，既然有知音人，所以決定逐一發佈食譜，讓各位公諸同好，多謝各位支持! ^^

焗芝士煙肉薯條食譜

材料：
1.薯條(約2至3個中型馬駖薯份量)
2.煙肉2片
3.芝士3塊

調味：
1.鹽適量
2.黑胡椒粉適量

做法：
1.洗淨薯條表面上的粉狀物，然後下鍋炸熟(薯條可買現成的或自行裁切)。
2.煙肉切小碎片，煎熟盛起備用。
3.炸薯條，熟後加入煙肉、鹽和黑胡椒粉拌勻。
4.在薯條放上芝士，然後放入焗爐焗至芝士溶化便可(焗爐可以200度預熱10分鐘)。