香茜皮蛋豆腐湯食譜(素)

 

 

香茜皮蛋豆腐湯食譜(素)

 

材料：
1. 芫茜3棵
2. 豆腐2件
3. 皮蛋2隻
4. 水

 

調味料：
1. 胡椒粉少許
2. 鹽少許

 

做法：
1. 豆腐切件，皮蛋去殼切粒，一同水滾下鍋。
2. 芫茜去根洗淨，待豆腐和皮蛋煮約10分鐘後加入芫茜同煮5分鐘。
3. 加入胡椒粉、鹽調味。

注意事項：

1. 芫茜不宜煮太長時間，否則會變黃。