蒜蓉煎帆立貝食譜

蒜蓉煎帆立貝

材料:
1. 帆立貝9隻
2. 蒜蓉適量
3. 蔥花適量

調味料：
1. 蠔油 1湯匙
2. 豉油 1湯匙
3. 烏醋 1/4茶匙
4. 清水2湯匙


做法:
1. 帆立貝洗淨備用。
2. 燒熱油，蒜蓉下鑊炒香，然後加入帆立貝煎香至熟。
3. 合所有調味料後加入炒均上碟，然後撒上蔥花。
4. 燒熱油，澆在蔥花上。

注意事項：
如採用急凍帆立貝，可在下鑊前先進行氶水。