番茄燴勝瓜食譜(素)

番茄燴勝瓜食譜(素)

材枓：

• 勝瓜燴半條
• 大番茄2個
• 浸透雲耳約2兩
• 蒜蓉半茶匙

調味料：

• 生抽少許
• 糖少許
• 清水
• 麻油
• 鹽

做法：

1. 勝瓜洗淨後割去硬皮，切成小滾刀塊待用。
2. 蕃茄連皮切小塊待用。
3. 燒熱油，加入蒜蓉及鹽略炒，盛起備用。
4. 再燒熱油，加入蕃茄和雲耳同煮,，半熟後加入勝瓜，待蕃茄和雲耳全熟後即成。

注意事項：

如最後加入生粉水可令汁更濃郁。