煎黃金豆腐食譜(素)

 

煎黃金豆腐食譜(素)

材料：
1. 硬豆腐
2. 鹽少許
3. 麵粉少許

調味料：
1. 生抽/ 鮮醬油少許

做法：
1. 在碟上洒上少許鹽。
2. 豆腐切成大塊放於碟上，然後也在豆腐表面洒上鹽約5分鐘。
3. 在豆腐表面洒上麵粉，燒熱油，然後放入豆腐(有麵粉一面朝下)，以大火略煎。
4. 豆腐面略形成一層金簿後，轉為小火煎至整面成金黃色。
5. 在豆腐表面洒上麵粉，然後翻過來煎另一面。
6. 如覺味道不夠，可略生抽或鮮醬油調味。

注意事項：
1. 豆腐不宜切得太簿，否則很易弄碎。