一口蝦餅食譜

蝦餅，還是自己做的好吃滋味，呵呵!

一口蝦餅食譜

材料：

1.蝦1.5磅

2.蛋白0.5隻

調味料：

1.胡椒粉少許

2.生粉少許

做法：

1.蝦肉去殼切粒壓成蓉，加入胡椒粉拌勻。

2.把蝦肉撻成膠狀,，然後再加入蛋白及少許生粉。

3.放入雪櫃冷藏約30分鐘。

4.燒熱油，把蝦搓成小球狀放入鍋中半煎炸。

5.待一邊炸成黃色後，便可煎另一面。

6.完成上碟，可伴魚露同吃。

注意事項：

1.如想口感更佳可保留少許蝦粒，不用全部打成蓉。

2.用攪拌器可更快把蝦膠打成蓉，但口感較遜色。