嫰豬仔炒滑蛋食譜

打風日子，街市早收，就連超級市場的貨品也被搶購一空，情況似乎比打仗還要誇張......
還好，這星期早已買了一些存貨常備家中。這次就算幾天不出門，家中也有足夠吃的，今晚簡簡單單，就了一道「嫰豬仔炒滑蛋」，用來配麵包，簡直是一流呀!.

嫰豬仔炒滑蛋食譜

材料：
1. 雞蛋4隻
2. 豬肉25克
3. 百里香少許
4. 奶粉2湯匙
5. 水

調味料：
1. 白胡椒粉少許
2. 麻油少許
3. 生抽半湯匙
4. 鹽半茶匙

做法：
1. 豬肉切薄片，白胡椒粉、麻油和生抽10分鐘。
2. 用熱水開溶奶粉成3份1碗，倒入蛋漿和鹽拌抣。
3. 燒熱油，炒豬肉片至半熟，倒入蛋漿，調至中火。
4. 待蛋漿煎熟期間，不能翻、炒，用推的方法使其成形便可。
注意事項：
1. 如沒有奶粉，可用粟粉代替，粟粉份量為1湯匙。
2. 如用魚露代替鹽味道更佳。