魚片草菇肉碎配忌通粉食譜

魚片草菇肉碎配忌通粉食譜

材料：
1. 通粉(份量按個人食用而定)
2. 炸魚片
3. 豬肉碎
4. 鮮草菇

材料份量可自行調配，但建議比例如下：
炸魚片：豬肉碎：鮮草菇 = 1 : 1 : 1
(炸魚片 + 豬肉碎 + 鮮草菇) : 通粉 = 1 : 1

汁料：
罐頭忌廉雞湯

做法：
1. 燒熱水，加入通粉煮約10分鐘，盛起過冷水。
2. 不用放油，把豬肉碎炒至半熟，盛起備用。
3. 不用放油，把草菇炒至半熟，盛起備用。
4. 把鍋子燒熱，加入忌廉雞湯，並加入相同份量的清水，一邊攪至煮滾。
5. 加入豬肉碎、鮮草菇和炸魚片。
6. 豬肉熟透後，便可加入通粉，翻熱後便可食用。

注意事項：
1. 如想吃湯粉，要注意水份控制，需要時可加清水，及少許鹽調味。
2. 如想味道較濃郁，可煮至收汁才上碟。
3. 上碟後加入少許香草及黑胡椒，味道更佳。