豉椒炒海鮮菇食譜(素)

很多吃慣了葷腥的人，要他們吃一頓素菜飯，其實素菜也可以很好吃，只要煮得好吃，就自然會很好吃了(癈話)，就好像今天介紹的素菜，就是取替了蟶虸，改用了帶海鮮味的海鮮菇，無論味道和質感也很相似，大家一定要試試啊~

豉椒炒海鮮菇食譜(素)

材枓：

海鮮菇半斤
紅辣椒2隻切圈

汁料：
蒜蓉2湯匙
豆豉適量

豆瓣醬2湯匙

灼菇水清水半碗

生抽適量

做法：

1. 洗凈海鮮菇，燒熱水，灼至半熟，灼菇水不要倒，留來備用。
2. 蒜蓉、豆豉、豆瓣醬下鑊炒香後，加入灼菇水和海鮮炒均。
3. 最後加入紅辣椒及鼓油調味即可。

注意事項：

1. 豆瓣醬炒香時小心煮焦。
2. 喜歡吃辣的朋友可以用指天椒代替紅辣椒。
3. 不吃蒜蓉的素食朋友，可用薑茉取替。