2013年11月23日星期六
蒜蓉煎帆立貝食譜
蒜蓉煎帆立貝
材料:
1. 帆立貝9隻
2. 蒜蓉適量
3. 蔥花適量
調味料:
1. 蠔油 1湯匙
2. 豉油 1湯匙
3. 烏醋 1/4茶匙
4. 清水2湯匙
做法:
1. 帆立貝洗淨備用。
2. 燒熱油,蒜蓉下鑊炒香,然後加入帆立貝煎香至熟。
3. 合所有調味料後加入炒均上碟,然後撒上蔥花。
4. 燒熱油,澆在蔥花上。
注意事項:
如採用急凍帆立貝,可在下鑊前先進行氶水。
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