香草燒雞食譜

香草燒雞食譜

材枓：

• 雞1隻

調味料：

• 茴香
• 烤雞粉
• 生抽適量

做法：

1. 把雞除去內臟、頭、頸、腳爪部份，然後洗淨。
2. 抺乾雞身水份，以生抽塗身上色至均勻的淺啡色。
3. 再加上烤雞粉、茴香塗勻雞外及雞內部份。
4. 焗爐以220度預熱20分鐘後，把雞焗20鐘迫出雞油。
5. 把焗爐調至200度，再焗約20鐘至皮肉收緊便可。

注意事項：

1. 如嫌油太多，可先撕去一些脂肪才塗上調味料。
2. 如使滾轉式焗爐或烤箱，需用牙纖把雞翼固定在雞身，否則在轉溫度時，需反轉雞身使令一邊容易受熱。
3. 沒有烤雞粉可以減去。
4. 由於每個焗爐也有差異,所以在烤雞時請小心不要烤焦。