薑蔥炒生蠔食譜

薑蔥炒生蠔食譜

材枓：

l          蠔肉1斤

l          薑

l          蔥

調味料：

清水125mL

l          生抽適量

l          沙茶醬

做法：

把蠔肉以鹽水浸洗去，輕擦去污積。

薑切簿片，蔥切段備用。

燒熱水，把蠔肉灼至半熟，瀝乾備用。

以熱油起鑊，炒香薑片，加入蠔肉、沙茶醬、清水同炒。

最後加入生抽及蔥段炒至水份收乾。